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DDT의 진실 레이첼 카슨은 1962년에 이라는 책을 썼습니다. 살충제로 써왔던 DDT가 동물과 인간을 위협한다는 내용입니다. DDT는 새알의 껍질을 얇게 만들어 새에게 해를 끼칩니다. 또한 DDT는 먹이사슬을 통해 돌고 돌기 때문에 모든 생물에게 누적되고 있습니다. 결국 인간의 몸에도 DDT가 쌓이고 있었습니다. 레이첼 카슨의 은 우리를 공포에 빠뜨렸습니다. 10년 뒤 리처드 닉슨 미국 대통령은 DDT의 사용을 금지합니다. 그리고 우리는 온갖 화학약품을 곱지 않은 시선으로 보게 되었습니다. 환경보호주의자들은 환호하였습니다. 곧 아프리카에서도 DDT 사용이 금지되었습니다. 대신에 말라리아에 덜 효과적인 모기장이 설치되었습니다. 문제는 아프리카인 대부분은 침대가 없었으며 모기장은 구멍이 나기도 했습니다. 덕분에 DDT .. 2023. 9. 22.
모든 삶은 흐른다 이 책은 유명한 분들의 추천사가 많습니다. 추천 내용도 꽤 화려합니다. 맨 처음 등장하는 최재천 교수님과 이해인 수녀님의 추천사를 보면 책을 읽고 싶은 마음이 샘솟습니다. 저자 ‘로랑스 드빌레르’는 프랑스 최고의 철학자라고 합니다. 철학의 흐름이 실존주의에서 구조주의로 넘어갈 때 프랑스 철학자들이 큰 역할을 했습니다. 그래서 이 책을 읽기 전에 저자에 대한 신뢰도 있었습니다. 하지만 몇 개의 챕터를 읽고 나서 뭔가가 잘못되었음을 알았습니다. 최재천 교수님이 정말 이 책을 읽으셨을까? 읽으셨음에도 이 책이 정말 훌륭하다고 생각하셨을까? 추천사를 쓰면 혹시 일정 금액의 돈이 지급되기 때문에 부풀려 쓰신 건 아닐까? 라는 의심까지 생겼습니다. 이 책에서 가장 중요하게 여기는 가치는 ‘자유’입니다. 자유라는 가.. 2023. 9. 10.
방사선 식품 우리 음식에는 안전하지 않은 것이 있습니다. 박테리아입니다. 미국의 질병통제예방센터에 따르면 매주 100만 명이 감염되고, 5천 명이 죽는다고 합니다. 애석하게도 박테리아는 음식의 속에 존재합니다. 아무리 깨끗하게 손질을 하여도 100% 안전한 식품은 존재할 수가 없습니다. 하지만 안전을 확보하는 한 가지 방법이 있습니다. 바로 방사선을 쪼이는 것입니다. 연구를 통해 방사선을 쪼인 고기는 신선도가 훨씬 오래 유지된다고 합니다. 우주비행사는 NASA의 방침에 따라 방사선 처리가 된 음식을 먹게 되어 있습니다. 미국의 레스토랑 오마하 스테이크는 모든 햄버거 고기에 방사선 처리를 한다고 합니다. 방사선 처리를 하지 않은 고기는 오히려 ‘위험’ 딱지가 붙는다고 합니다. 아무리 깨끗하게 소독하고 손질하여도 모든 .. 2023. 9. 1.
케이크 공평 문제 우리 모두 음식에는 매우 민감하죠? 음식을 나눌 때 동생이 나보다 더 많이 먹는다고 하면 매우 화가 나죠? 케이크를 똑같이 나누는 문제에 대해서 생각해볼게요. 두 사람이 케이크를 나눈다고 하면 어떻게 하면 될까요? 아주 간단합니다. 첫 번째 사람이 케이크를 절반으로 자르고, 선택은 두 번째 사람이 합니다. 첫 번째 사람은 직접 케이크를 잘랐으니 불만이 없고, 두 번째 사람은 먼저 케이크를 골랐으니 둘 다 불만이 없습니다. 만약에 세 명이면 어떻게 할까요? 세 명은 조금 더 복잡해집니다. 첫 번째 사람이 먼저 1/3이라고 생각되는 케이크를 고른 후 두 번째 사람에게 넘깁니다. 두 번째 사람은 이 케이크가 1/3보다 많다고 생각되면 잘라내고 가집니다. 적다고 생각되면 세 번째 사람에게 넘깁니다. 세 번째 사.. 2023. 8. 28.

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